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La CarteRôtie et désossée / Crème d'Ail Doux / Vinaigrette aux Arachides L'Oursin Flan Moelleux de Langues / Nuage de Coquillages L'Escalope de Foie Gras de Canard poêlée Croustillant de Pain d'Epices / Mangue / Sorbet au Vinaigre Balsamique Blanc Le Brochet Emulsion d'Ecrevisses / Champignons l'Oeuf Cassé Cabillaud fumé mi-cuit / Gnocchis / Jus acidulé à la Truffe -------------------- La Saint Jacques Rôtie / Emulsion Crémeuse d'Oignons / Mâche Le Poisson du Marché Risotto / Mousseline / Jus de Bouillabaisse Le Féra de nos Lacs Amandes / Artichauts / Champignons -------------------- Le Pigeon Cuit à l'Epicéa / Jus de Poires / Financier à la Roquette Le Veau en Jarret Millefeuille de Blettes / Tomates et Escargots / Jus de Braisage Le Râble de Lapin Farci Fettuccine et Foie Gras / Jus aux Aromates Les Fromages de Savoie Affinés |
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HOTEL OMBREMONT | RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE BATEAU IVRE | RELAIS & CHATEAUX | RELAIS GOURMAND TEL : +33 0(4) 79 25 00 23 | FAX : +33 0(4) 79 25 25 77 | RN 504 73370 LE BOURGET DU LAC Savoie FRANCE | Crédits Hôtel Restaurant situé au bord du Lac du Bourget en savoie près d' Aix les Bains Ville Thermale, de Chambéry ville d'art et d'histoire et proche de Grenoble, Lyon, d’Annecy et Genève. |