Menu Rimbaud




Oursin




















Mousse soufflée au Chocolat Mi-amer

















Le Menu Dégustation (120 €)

L’Amuse-Bouche

La Saint Jacques,
Crème d'Oignons, Mâche

Le Brochet,
Emulsion d'Ecrevisses, Champignons

L’Oursin,
Flan Moelleux de Langues, Nuage de Coquillages

Poisson du Marché,
Risotto, Mousseline, Jus de Bouillabaisse

L'Escalope de Foie Gras de Canard poêlée,
Sorbet au Vinaigre Balsamique Blanc

Le Pigeon,
Cuit à l'Epicéa, Jus de Poires, Financier à la Roquette

Assiette de Fromages de Savoie Affinés

La Banane,
Millefeuille et Agrumes, Jus d'Epices

Le Chocolat,
Mousse tiède, Sorbet Chambéryzette

Les Friandises




Service et taxes compris
Relais Chateaux
HOTEL OMBREMONT | RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE BATEAU IVRE | RELAIS & CHATEAUX | RELAIS GOURMAND
TEL : +33 0(4) 79 25 00 23 | FAX : +33 0(4) 79 25 25 77 | RN 504 73370 LE BOURGET DU LAC Savoie FRANCE | Crédits
Hôtel Restaurant situé au bord du Lac du Bourget en savoie près d' Aix les Bains Ville Thermale,
de Chambéry ville d'art et d'histoire et proche de Grenoble, Lyon, d’Annecy et Genève.