Rimbaud Menu - 170 €




Urchin




















Chocolate Dessert

















Menu Dégustation (170 €)

Appetizers

Crayfish,
Vegetables Jelly

Pike Quenelle,
Shellfish Emulsion

Oysters “Gillardeau”,
Warm / Seaweed Butter / Smoked Féra (fish of the lake)

Frogs,
Roasted and boned / Garlic Cream / Peanut Oil Vinaigrette

Langoustine,
Roasted, Bacon from Colonnata

Peas “à la Française”

Pan-Fried Foie Gras,
Mango / Sharp Juice

Pork from Bigorre,
Béarnaise Crusty

Savoy Cheeseboard

Milk Chocolate
Lemon Sorbet, Génépi Sweet

Candied Meringue
Raspberry / Sorbet

Petits fours




Service and tax included
Relais Chateaux
HOTEL OMBREMONT | RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE BATEAU IVRE | RELAIS & CHATEAUX | RELAIS GOURMAND
TEL : +33 0(4) 79 25 00 23 | FAX : +33 0(4) 79 25 25 77 | RN 504 73370 LE BOURGET DU LAC Savoie FRANCE | Crédits
Hôtel Restaurant situé au bord du Lac du Bourget en savoie près d' Aix les Bains Ville Thermale,
de Chambéry ville d'art et d'histoire et proche de Grenoble, Lyon, d’Annecy et Genève.