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LA CARTEMild Garlic Cream /Peanut Vinaigrette Sea Urchin Flan Shellfish Sauce Sautéed Duck Foie Gras Croustillant 'Pain d'Epices' / Mango / White Balsamic Sorbet Pike Quenelle Shellfish Sauce /Mushrooms "L'Oeuf Cassé" Middle cooked, Smoked Cod, Gnocchis, Slightly acid juice of Truffe. -------------------- Roasted Scallops Onion Cream /Lambs' Lettuce "Poisson du Marché" Risotto /Mousseline /Jus 'Bouillabaisse' Local 'Fera' (Whitefish from our lakes Almonds / Artichokes / Mushrooms -------------------- Pigeon Cooked with spruce / Jus Pear Juice / 'Financier à la Roquette Veal Millefeuille Blettes / Tomatoes and Snails / Cooked in its own juice Stuffed Rabbit Fettucine and Foie Gras / Spiced Jus Savoie Cheeseboard |
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HOTEL OMBREMONT | RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE BATEAU IVRE | RELAIS & CHATEAUX | RELAIS GOURMAND TEL : +33 0(4) 79 25 00 23 | FAX : +33 0(4) 79 25 25 77 | RN 504 73370 LE BOURGET DU LAC Savoie FRANCE | Crédits Hôtel Restaurant situé au bord du Lac du Bourget en savoie près d' Aix les Bains Ville Thermale, de Chambéry ville d'art et d'histoire et proche de Grenoble, Lyon, d’Annecy et Genève. |